Hotelaria e desenvolvimento sustentável: uma análise contemporânea à luz das práticas ambientais
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Data
2022-04-29
Autores
Currículo Lattes
http://lattes.cnpq.br/5446761684776508
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Editor
Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas
Resumo
A hoteleira, importante atividade econômica para qualquer localidade exploradora do turismo,
geradora de emprego e renda em todos os níveis de qualificação profissional, oportuniza vários
empregos diretos e indiretos. Além disto, está sua estreita relação com o meio ambiente,
revelando-se como oportunidade para diferenciações competitivas em sua oferta. Ao mesmo
tempo que possui alto consumo de recursos para operação, o setor tem potencial reconhecido
para contribuir com o desenvolvimento sustentável (DS) e pode reduzir seus impactos
ambientais negativos, atendendo às exigências de um mercado cada vez mais sensível a essas
questões. O presente estudo realizou uma revisão sistemática de literatura (RSL) e o
levantamento das ações empregadas pelo setor hoteleiro com o objetivo de analisar a literatura
mundial existente e o cenário empresarial sobre a adoção de práticas/ tecnologias ambientais,
considerando os últimos cinco anos. A metodologia utilizada foi um estudo exploratório-
descritivo, desenvolvido em duas etapas: (i) RSL que resultou em um portfólio de artigos sobre
o tema da pesquisa, possibilitando a análise bibliométrica e sistemática através da leitura dos
artigos norteada pelas três dimensões do DS; e (ii) pesquisa nos endereços eletrônicos das
maiores redes hoteleiras mundiais e brasileiras para identificação das ações empresariais que
estão sendo executadas sobre esta temática. Com os resultados, observa-se que nos últimos anos
houve um aumento no número de estudos e iniciativas relacionadas com a sustentabilidade nos
empreendimentos hoteleiros, com adoção de práticas/ tecnologias socioambientais e efetivação
de mudanças em suas culturas organizacionais. Ainda se identificou uma quantidade expressiva
de certificações ambientais e organizações atuando como referência desta temática. No âmbito
empresarial, evidenciou-se que enquanto mundialmente o setor hoteleiro demonstra forte
comprometimento com a sustentabilidade, no Brasil, os empreendimentos nacionais ainda não
podem ser percebidos como protagonistas neste processo irreversível da dinâmica empresarial
global. Se há ações, elas não estão sendo compartilhadas com a sociedade estruturada e
sistematicamente. Dentre outros modelos possíveis, apresenta-se o Manual Técnico como
Produto Técnico Tecnológico (PTT) gerado a partir deste estudo.
Descrição
Palavras-chave
Hotel, Tecnologias verdes, Tecnologias ambientais, Hotelaria sustentável, Green technologies, Environmental technologies, Sustainable hospitality