Hotelaria e desenvolvimento sustentável: uma análise contemporânea à luz das práticas ambientais

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dc.contributor.advisor1Tonholo, Josealdo
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6333407087554681pt_BR
dc.contributor.referee1Lages, Vinicius Nobre
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0525380988317234pt_BR
dc.contributor.referee2Gomes, Fábio Guedes
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/6641021807409592pt_BR
dc.contributor.referee3Rocha, André Leite
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/1335590978899886pt_BR
dc.creatorMaia, Carolina Ferreira Simon
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/5446761684776508pt_BR
dc.date.accessioned2024-03-22T11:06:46Z
dc.date.available2024-03-22
dc.date.available2024-03-22T11:06:46Z
dc.date.issued2022-04-29
dc.description.abstractThe hotel industry, important economic activity for any location exploiting tourism, generating employment and income at all levels of professional qualification, and provides opportunities for several direct and indirect jobs. In addition to this is its close relationship with the environment, revealing itself as an opportunity for competitive differentiation in its offer. At the same time, it has a high consumption of resources for its operation, the sector has recognized potential to contribute to sustainable development (SD). It can reduce its negative environment impacts and meet the demands of a market that is increasingly sensitive to these issues. The present study carried out a systematic literature review (SLR) and a survey of the actions employed by the hotel sector, with the objective of analysing the existing world literature and business scenario on the adoption of environmental practices/ technologies, considering the last five years. The methodology used was an exploratory-descriptive study, developed in two stages: (i) SRL that resulted in a portfolio of articles, enabling bibliometric and systematic analysis through the reading of the articles guided by the three dimensions of SD; and (ii) research on the sites of the largest global and Brazilian hotel chains to identify the corporate actions that are being runned on this topic. With the results, it is observed that in the recent years there has been an increase in the number of studies and initiatives related to sustainability in hotel enterprises, with the adoption of socio-environmental practices/ technologies and effective changes in their organizational cultures. A significant number of environmental certifications and organizations acting as a reference on this topic were also identified. In the business sphere, it became evident that while the hotel sector worldwide demonstrates strong commitment to sustainability, in Brazil national enterprises cannot yet be perceived as protagonists in the irreversible process of global business dynamics. If there are actions, they are not being shared with society structured and systematically. Among other possible models, the Technical Guide is presented as a Technological Technical Product (TTP) generated from this study.pt_BR
dc.description.resumoA hoteleira, importante atividade econômica para qualquer localidade exploradora do turismo, geradora de emprego e renda em todos os níveis de qualificação profissional, oportuniza vários empregos diretos e indiretos. Além disto, está sua estreita relação com o meio ambiente, revelando-se como oportunidade para diferenciações competitivas em sua oferta. Ao mesmo tempo que possui alto consumo de recursos para operação, o setor tem potencial reconhecido para contribuir com o desenvolvimento sustentável (DS) e pode reduzir seus impactos ambientais negativos, atendendo às exigências de um mercado cada vez mais sensível a essas questões. O presente estudo realizou uma revisão sistemática de literatura (RSL) e o levantamento das ações empregadas pelo setor hoteleiro com o objetivo de analisar a literatura mundial existente e o cenário empresarial sobre a adoção de práticas/ tecnologias ambientais, considerando os últimos cinco anos. A metodologia utilizada foi um estudo exploratório- descritivo, desenvolvido em duas etapas: (i) RSL que resultou em um portfólio de artigos sobre o tema da pesquisa, possibilitando a análise bibliométrica e sistemática através da leitura dos artigos norteada pelas três dimensões do DS; e (ii) pesquisa nos endereços eletrônicos das maiores redes hoteleiras mundiais e brasileiras para identificação das ações empresariais que estão sendo executadas sobre esta temática. Com os resultados, observa-se que nos últimos anos houve um aumento no número de estudos e iniciativas relacionadas com a sustentabilidade nos empreendimentos hoteleiros, com adoção de práticas/ tecnologias socioambientais e efetivação de mudanças em suas culturas organizacionais. Ainda se identificou uma quantidade expressiva de certificações ambientais e organizações atuando como referência desta temática. No âmbito empresarial, evidenciou-se que enquanto mundialmente o setor hoteleiro demonstra forte comprometimento com a sustentabilidade, no Brasil, os empreendimentos nacionais ainda não podem ser percebidos como protagonistas neste processo irreversível da dinâmica empresarial global. Se há ações, elas não estão sendo compartilhadas com a sociedade estruturada e sistematicamente. Dentre outros modelos possíveis, apresenta-se o Manual Técnico como Produto Técnico Tecnológico (PTT) gerado a partir deste estudo.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/482
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Marechal Deodoropt_BR
dc.publisher.programMestrado Profissional em Tecnologias Ambientais/PPGTECpt_BR
dc.relation.referencesMAIA, Carolina Ferreira Simon. Hotelaria e desenvolvimento sustentável: uma análise contemporânea à luz das tecnologias ambientais. 113 f. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Mestrado em Tecnologias Ambientais) / Campus Marechal Deodoro, Instituto Federal de Alagoas, Marechal Deodoro, 2022.pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectHotelpt_BR
dc.subjectTecnologias verdespt_BR
dc.subjectTecnologias ambientaispt_BR
dc.subjectHotelaria sustentávelpt_BR
dc.subjectGreen technologiespt_BR
dc.subjectEnvironmental technologiespt_BR
dc.subjectSustainable hospitalitypt_BR
dc.subject.cnpqOUTROSpt_BR
dc.titleHotelaria e desenvolvimento sustentável: uma análise contemporânea à luz das práticas ambientaispt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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Dissertação Mestrado Profissional em Tecnologias Ambientais