Controle de qualidade da cana-de-açúcar na usina Caeté S/A - Unidade Marituba

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dc.contributor.advisor1Souza, Felipe Thiago Caldeira de
dc.contributor.referee1Souza, Felipe Thiago Caldeira de
dc.contributor.referee2Cabral, Mirelle Márcio Santos
dc.contributor.referee3Magalhães, Bárbara Elizabeth Alves de
dc.creatorAnunciação, Margarete Santos da
dc.date.accessioned2026-03-25T13:02:06Z
dc.date.available2026-03-25T13:02:06Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractSugarcane is one of the most important raw materials in the sugar-energy sector, being used in the production of sugar, ethanol, energy, and various industrial byproducts. Therefore, ensuring the quality of this raw material from the field to milling is a decisive factor for the yield and efficiency of sugar mills. Thus, this work discusses the activities carried out during the supervised internship in the sucrose laboratory, describing the steps performed in this sector. Sugarcane quality control involves the complete evaluation of the raw material from harvesting to industrial processing. Parameters such as maturation, sucrose content, total recoverable sugars (TRS), Brix, purity, fiber, moisture, pH, vegetable impurities, mineral impurities, contamination, and microbial deterioration are analyzed. This information allows for the estimation of industrial yield, optimization of processing, reduction of industrial l
dc.description.resumoA cana-de-açúcar é uma das matérias-primas mais importantes do setor sucroenergético, sendo utilizada na produção de açúcar, etanol, energia e diversos subprodutos industriais. Desta forma, garantir a qualidade dessa matéria-prima desde o campo até a moagem é um fator decisivo para o rendimento e para a eficiência das usinas. Sendo assim, o presente trabalho discorre sobre as atividades executadas durante o estágio supervisionado, no laboratório de sacarose, descrevendo as etapas realizadas neste setor. O controle de qualidade da cana-de-açúcar envolve a avaliação completa da matéria-prima desde a colheita até o processamento industrial. Foram analisados parâmetros como maturação, teor de sacarose, açúcares totais recuperáveis (ATR), Brix, pureza, fibra, umidade, pH, impurezas vegetais, impurezas minerais, contaminação e deterioração microbiana. Essas informações permitem estimar o rendimento industrial, otimizar o processamento, reduzir perdas industriais, garantir padronização e melhorar a eficiência operacional.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/1449
dc.language.isoPortuguês
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Penedo
dc.subjectCana-de-açúcar
dc.subjectAnálises de laboratório
dc.subjectIndústria sucroalcooleira
dc.subject.cnpqENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA: PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA
dc.titleControle de qualidade da cana-de-açúcar na usina Caeté S/A - Unidade Marituba
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso

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