Controle de qualidade da cana-de-açúcar na usina Caeté S/A - Unidade Marituba
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Data
2025
Autores
Currículo Lattes
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Resumo
A cana-de-açúcar é uma das matérias-primas mais importantes do setor
sucroenergético, sendo utilizada na produção de açúcar, etanol, energia e diversos subprodutos industriais. Desta forma, garantir a qualidade dessa matéria-prima desde o campo até a moagem é um fator decisivo para o rendimento e para a eficiência das usinas. Sendo assim, o presente trabalho discorre sobre as atividades executadas
durante o estágio supervisionado, no laboratório de sacarose, descrevendo as etapas realizadas neste setor. O controle de qualidade da cana-de-açúcar envolve a avaliação completa da matéria-prima desde a colheita até o processamento industrial. Foram analisados parâmetros como maturação, teor de sacarose, açúcares totais recuperáveis (ATR), Brix, pureza, fibra, umidade, pH, impurezas vegetais, impurezas minerais, contaminação e deterioração microbiana. Essas informações permitem estimar o rendimento industrial, otimizar o processamento, reduzir perdas industriais, garantir padronização e melhorar a eficiência operacional.
Descrição
Palavras-chave
Cana-de-açúcar, Análises de laboratório, Indústria sucroalcooleira