Controle de qualidade da cana-de-açúcar: laboratório de sacarose

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dc.contributor.advisor1Cabral, Mirelle Márcio Santos
dc.contributor.referee1Cabral, Mirelle Márcio Santos
dc.contributor.referee2Souza, Felipe Thiago Caldeira de
dc.contributor.referee3Silva, Marina de Magalhães
dc.creatorGama, Lidian da Silva
dc.date.accessioned2025-07-10T12:33:29Z
dc.date.available2025-07-10T12:33:29Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractSugarcane quality control plays a fundamental role in the sugar and alcohol industry, ensuring the efficiency and quality of products, such as sugar and ethanol. In this context, the internship carried out in the sucrose laboratory represented a valuable opportunity to acquire practical knowledge and deepen the understanding of the analysis and quality control processes specific to the raw material. This work presents the sugarcane quality control process in the sucrose laboratory at the Pindorama plant, describing all the analyzes carried out and the procedures used. It was observed that the possible sucrose content is the main quality parameter of sugar cane, from which other indicators are obtained that determine the cost of the raw material and sugar and ethanol production can be measured.
dc.description.resumoO controle de qualidade da cana-de-açúcar desempenha um papel fundamental na indústria sucroalcooleira, garantindo a eficiência e a qualidade dos produtos, como açúcar e etanol. Neste contexto, o estágio realizado no laboratório de sacarose representou uma oportunidade valiosa para adquirir conhecimento prático e aprofundar a compreensão sobre os processos de análise e controle de qualidade específicos da matéria-prima. Esse trabalho apresenta o processo de controle de qualidade da cana-de-açúcar no laboratório de sacarose da usina Pindorama, sendo descritas todas as análises realizadas e os procedimentos utilizados. Foi possível observar que o teor de sacarose é o principal parâmetro de qualidade da cana-de açúcar, a partir do qual são obtidos outros indicadores que determinam o custo da matéria prima e pode-se mensurar a produção de açúcar e etanol.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/1057
dc.language.isopt
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Penedo
dc.subjectQualidade
dc.subjectCana-de-açúcar
dc.subjectMatéria-prima.
dc.subject.cnpqENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA
dc.titleControle de qualidade da cana-de-açúcar: laboratório de sacarose
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso

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