Controle de qualidade da cana-de-açúcar: laboratório de sacarose
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Data
2024
Autores
Currículo Lattes
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Resumo
O controle de qualidade da cana-de-açúcar desempenha um papel fundamental na indústria
sucroalcooleira, garantindo a eficiência e a qualidade dos produtos, como açúcar e etanol.
Neste contexto, o estágio realizado no laboratório de sacarose representou uma oportunidade
valiosa para adquirir conhecimento prático e aprofundar a compreensão sobre os processos de
análise e controle de qualidade específicos da matéria-prima. Esse trabalho apresenta o
processo de controle de qualidade da cana-de-açúcar no laboratório de sacarose da usina
Pindorama, sendo descritas todas as análises realizadas e os procedimentos utilizados. Foi
possível observar que o teor de sacarose é o principal parâmetro de qualidade da cana-de
açúcar, a partir do qual são obtidos outros indicadores que determinam o custo da matéria
prima e pode-se mensurar a produção de açúcar e etanol.
Descrição
Palavras-chave
Qualidade, Cana-de-açúcar, Matéria-prima.