Caderno Pedagógico: matemática e bromatologia
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Data
2025-10-30
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Editor
INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - Ifal
Resumo
A proposta fundamenta-se na concepção de educação
integrada e interdisciplinar defendida por autores como Frigotto, Ramos e Ciavatta, que compreendem a
formação humana em sua totalidade. A metodologia da Aprendizagem Baseada em Problemas (ABP), inspiradaAprendizagem Baseada em Problemas (ABP), inspirada em Barrows (1999) e Savery
(2006), orienta o desenvolvimento de ofi cinas pedagógicas que articulam teoria e prática. No
campo da matemática aplicada às ciências dos alimentos, destacam-se Dante (2010),
Stewart (2013), Jay (2005), Fennema (2010) e Skoog, West e Holler (2014), que evidenciam a
importância de conceitos como notação científica, regra de três e porcentagem para análises
laboratoriais e industriais.
Descrição
Palavras-chave
Educação, Matemática, Bromatologia, Interdisciplinaridade