Diagnóstico técnico e operacional das irregularidades em sistemas de esgoto associados ao uso inadequado de caixas de gordura em um polo gastronômico da cidade de Maceió
Nenhuma Miniatura disponível
Data
2016-01-17
Currículo Lattes
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Resumo
O presente trabalho refere-se a um diagnóstico técnico das irregularidades associadas ao uso inadequado de caixas de gordura e seus impactos no desempenho do sistema de esgotamento sanitário em um polo gastronômico da cidade de Maceió/AL, com foco na Avenida Doutor Antônio Gomes de Barros, conhecida popularmente como Avenida Amélia Rosa, no bairro da Jatiúca. A área de estudo caracteriza-se pela elevada concentração de bares e restaurantes, o que resulta em significativa geração de efluentes com altas cargas de gorduras, óleos e graxas (GOG), reconhecidamente um dos principais agentes causadores de obstruções em redes coletoras de esgoto. A pesquisa adotou abordagem metodológica mista, combinando análise quantitativa e qualitativa de dados operacionais fornecidos pela concessionária responsável pelo serviço. Foram analisadas 417 ocorrências registradas entre janeiro de 2023 e outubro de 2025, extraídas das plataformas operacionais Field Service e TsOne/CRM - Customer Relationship Management. As ocorrências foram reclassificadas tecnicamente quanto ao tipo de serviço executado, causa provável, efeito operacional, reincidência e conformidade dos sistemas prediais de pré-tratamento, com ênfase na avaliação das caixas de gordura à luz dos critérios estabelecidos pela ABNT NBR 8160. Os resultados indicaram a predominância de serviços de desobstrução da rede coletora, que corresponderam a mais de 50% das ocorrências analisadas, evidenciando elevada recorrência em determinados trechos e endereços. A gordura foi identificada como a principal causa das obstruções, frequentemente associada à ausência de caixas de gordura, ao subdimensionamento dos dispositivos existentes e à inexistência de rotinas adequadas de manutenção. Observou-se ainda que parte significativa das irregularidades não era formalmente registrada de forma padronizada, caracterizando subnotificação técnica, o que compromete o monitoramento sanitário, o planejamento operacional e a adoção de ações preventivas eficazes. Conclui-se que as falhas identificadas possuem caráter sistêmico e estão diretamente relacionadas à gestão inadequada dos sistemas prediais de pré-tratamento em áreas com alta densidade de estabelecimentos alimentícios. Tais falhas refletem-se em impactos operacionais, ambientais e sanitários na rede pública de esgotamento sanitário. O estudo evidenciou a necessidade de fortalecimento das ações de fiscalização, adequação e redimensionamento das caixas de gordura, implementação de planos de manutenção periódica e maior integração entre concessionária, órgãos reguladores e usuários, como estratégias essenciais para a redução da recorrência de obstruções e para a melhoria da eficiência e sustentabilidade do sistema.
Descrição
Palavras-chave
Engenharia Civil, Engenharia sanitária, Caixas de gordura, Esgotamento sanitário, Redes coletoras – Obstrução, Gorduras, Redes coletoras - Obstrução, Gestão de efluentes, Sewage system, Grease traps, fats, Fats, Fats oils and grese (FOG), Sewer network blockages, Wastewater management