Diagnóstico técnico e operacional das irregularidades em sistemas de esgoto associados ao uso inadequado de caixas de gordura em um polo gastronômico da cidade de Maceió

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dc.contributor.advisor-co1Santos Júnior, Micaias Antonio dos
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8493053234919220
dc.contributor.advisor1Santos Filho, Flavio Mario Cesar
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5054607247101741
dc.contributor.advisor2Santos Júnior
dc.contributor.referee1Rangel, Maria Gabriela Lira
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1386751201245014
dc.contributor.referee2Oliveira, Diogo Botelho Correa de
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/2647295852254445
dc.creatorLeite , Laily Luanny Cavalcante
dc.creator2Santos Filho
dc.date.accessioned2026-02-23T20:04:13Z
dc.date.available2026-02-23T20:04:13Z
dc.date.issued2016-01-17
dc.description.abstractThis study presents a technical diagnosis of irregularities associated with the improper use of grease traps and their impacts on the performance of the sanitary sewer system in a gastronomic hub in the city of Maceió, state of Alagoas (AL), with a focus on Doutor Antônio Gomes de Barros Avenue, popularly known as Amélia Rosa Avenue, in the Jatiúca neighborhood. The study area is characterized by a high concentration of bars and restaurants, which results in significant generation of effluents with high loads of oils and fats (FOG), widely recognized as one of the main causes of obstructions in sewer collection networks.The research adopted a mixed methodological approach, combining quantitative and qualitative analyses of operational data provided by the utility company responsible for the service. A total of 417 occurrences recorded between January 2023 and October 2025 were analyzed, extracted from the operational platforms Field Service and TsOne/CRM. The occurrences were technically reclassified according to the type of service performed, probable cause, operational effect, recurrence, and compliance of building pre-treatment systems, with emphasis on the evaluation of grease traps in light of the criteria established by ABNT NBR 8160.The results indicated a predominance of sewer unclogging services, which accounted for more than 50% of the analyzed occurrences, evidencing high recurrence in certain sections and addresses. Grease was identified as the main cause of obstructions, often associated with the absence of grease traps, undersizing of existing devices, and the lack of adequate maintenance routines. It was also observed that a significant portion of the irregularities was not formally recorded in a standardized manner, characterizing technical underreporting, which compromises sanitary monitoring, operational planning, and the adoption of effective preventive actions.It is concluded that the identified failures are systemic in nature and are directly related to the inadequate management of building pre-treatment systems in areas with a high density of food service establishments. These failures result in operational, environmental, and sanitary impacts on the public sanitary sewer network. The study highlights the need to strengthen inspection actions, improve compliance and resizing of grease traps, implement periodic maintenance plans, and promote greater integration among the utility company, regulatory agencies, and users as essential strategies to reduce the recurrence of obstructions and to improve the efficiency and sustainability of the system.
dc.description.resumoO presente trabalho refere-se a um diagnóstico técnico das irregularidades associadas ao uso inadequado de caixas de gordura e seus impactos no desempenho do sistema de esgotamento sanitário em um polo gastronômico da cidade de Maceió/AL, com foco na Avenida Doutor Antônio Gomes de Barros, conhecida popularmente como Avenida Amélia Rosa, no bairro da Jatiúca. A área de estudo caracteriza-se pela elevada concentração de bares e restaurantes, o que resulta em significativa geração de efluentes com altas cargas de gorduras, óleos e graxas (GOG), reconhecidamente um dos principais agentes causadores de obstruções em redes coletoras de esgoto. A pesquisa adotou abordagem metodológica mista, combinando análise quantitativa e qualitativa de dados operacionais fornecidos pela concessionária responsável pelo serviço. Foram analisadas 417 ocorrências registradas entre janeiro de 2023 e outubro de 2025, extraídas das plataformas operacionais Field Service e TsOne/CRM - Customer Relationship Management. As ocorrências foram reclassificadas tecnicamente quanto ao tipo de serviço executado, causa provável, efeito operacional, reincidência e conformidade dos sistemas prediais de pré-tratamento, com ênfase na avaliação das caixas de gordura à luz dos critérios estabelecidos pela ABNT NBR 8160. Os resultados indicaram a predominância de serviços de desobstrução da rede coletora, que corresponderam a mais de 50% das ocorrências analisadas, evidenciando elevada recorrência em determinados trechos e endereços. A gordura foi identificada como a principal causa das obstruções, frequentemente associada à ausência de caixas de gordura, ao subdimensionamento dos dispositivos existentes e à inexistência de rotinas adequadas de manutenção. Observou-se ainda que parte significativa das irregularidades não era formalmente registrada de forma padronizada, caracterizando subnotificação técnica, o que compromete o monitoramento sanitário, o planejamento operacional e a adoção de ações preventivas eficazes. Conclui-se que as falhas identificadas possuem caráter sistêmico e estão diretamente relacionadas à gestão inadequada dos sistemas prediais de pré-tratamento em áreas com alta densidade de estabelecimentos alimentícios. Tais falhas refletem-se em impactos operacionais, ambientais e sanitários na rede pública de esgotamento sanitário. O estudo evidenciou a necessidade de fortalecimento das ações de fiscalização, adequação e redimensionamento das caixas de gordura, implementação de planos de manutenção periódica e maior integração entre concessionária, órgãos reguladores e usuários, como estratégias essenciais para a redução da recorrência de obstruções e para a melhoria da eficiência e sustentabilidade do sistema.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/1397
dc.language.isopt
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Maceió
dc.relation.referencesLeite, Laily Luanny Cavalcante. Diagnóstico técnico e operacional das irregularidades em sistemas de esgoto associados ao uso inadequado de caixas de gordura em um polo gastronômico da cidade de Maceió. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Civil) – Instituto Federal de Alagoas, Campus Maceió, Maceió, 2025.
dc.rightsAttribution 3.0 Brazilen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/
dc.subjectEngenharia Civil
dc.subjectEngenharia sanitária
dc.subjectCaixas de gordura
dc.subjectEsgotamento sanitário
dc.subjectRedes coletoras – Obstrução
dc.subjectGorduras
dc.subjectRedes coletoras - Obstrução
dc.subjectGestão de efluentes
dc.subjectSewage system
dc.subjectGrease traps
dc.subjectfats
dc.subjectFats
dc.subjectFats oils and grese (FOG)
dc.subjectSewer network blockages
dc.subjectWastewater management
dc.subject.cnpqENGENHARIAS::ENGENHARIA CIVIL
dc.titleDiagnóstico técnico e operacional das irregularidades em sistemas de esgoto associados ao uso inadequado de caixas de gordura em um polo gastronômico da cidade de Maceió
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso

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