Características agronômicas e qualidade pós-colheita de cultivares de alface em função de épocas de cultivo no oeste alagoano
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Data
2021-09-28
Autores
Currículo Lattes
http://lattes.cnpq.br/6395981566113649
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Editor
INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - Ifal
Resumo
A alface, quando produzida em condições ambientais adversas como as encontradas no Sertão
Alagoano, é induzida ao pendoamento precoce e a baixa qualidade, não atingindo o máximo
potencial vegetativo da cultura. A escolha adequada da cultivar e época de cultivo são
determinantes para o sucesso do plantio dessa hortaliça. Em função disso, o objetivo foi avaliar
a produção e a qualidade pós-colheita de cultivares de alface em função de épocas de cultivo
distintas no município de Piranhas, oeste do Estado de Alagoas. Dois experimentos foram
conduzidos, um no inverno de 2019 e outro no verão de 2020, na área experimental do Instituto
Federal de Alagoas – Campus Piranhas. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso,
com quatro repetições, sendo os tratamentos referentes às cultivares: Babá-de-Verão, Cinderela,
Elba, Mônica, Solaris e Veneranda. As características agronômicas avaliadas foram: altura e
diâmetro de planta, número de folhas por planta, comprimento e diâmetro do caule,
produtividade de massa verde e produtividade de massa seca. As características pós-colheita
avaliadas foram: clorofilas a, b e totais, carotenoides, sólidos solúveis totais (SST), pH, acidez
total titulável (ATT) e relação SST/ATT. Para diâmetro de planta, o cultivo de inverno foi mais
favorável que o de verão, com exceção da Babá-de-Verão que manteve o desempenho
semelhante nas duas épocas; por outro lado, as cultivares obtiveram diâmetros iguais no inverno
e houve destaque da Babá-de-Verão no verão. O cultivo de inverno proporcionou melhor
desempenho para as cultivares, com médias de altura de planta de 19,46 cm, diâmetro de caule
de 1,81 cm e produtividade de massa verde de 25,68 t ha-1
, enquanto no verão as plantas
atingiram maior número de folhas (média de 19,39 folhas por planta). A cultivar Mônica obteve
maior comprimento do caule (10,69 cm), indicando menor tolerância ao pendoamento precoce,
não sendo indicada para o cultivo na região. A Babá-de-Verão atingiu maiores produtividade
de massa verde (26,95 t ha-1
), número de folhas por planta (27,60 folhas) e diâmetro de caule
(2,17 cm), sendo a cultivar mais adequada para o cultivo no oeste de Alagoas. Dentre as crespas,
destacaram-se as cultivares Elba, Solaris e Veneranda. A cultivar que apresentou melhor
desempenho para clorofilas a, b e totais foi a Babá-de-Verão, com médias de 7,73 μg g
-1
; 5,16
μg g
-1
e 12,89 μg g
-1
, respectivamente. A Solaris obteve maior teor de carotenoides (1,02 μg g
-
1
). Para SST, não houve diferença no teste de média entre as cultivares (4,72 oBrix). As plantas
de inverno alcançaram maiores clorofilas a (6,62 μg g
-1
) e totais (10,46 μg g
-1
), carotenoides
(1,01 μg g
-1
), pH (6,24) e SST/ATT (8,14), enquanto a alface de verão obteve maior SST (4,97
oBrix) e ATT (0,68 %). A alface produzida no inverno obteve melhor qualidade pós-colheita,
com maiores teores de pigmentos fotossintéticos e menor acidez.
Descrição
Palavras-chave
Lactuca sativa, Semiárido, Pós-colheita, Nordeste, Semiarid, Northeast