Características agronômicas e qualidade pós-colheita de cultivares de alface em função de épocas de cultivo no oeste alagoano

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor-co1Cruz, Ellen Abreu da
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8433613370953519
dc.contributor.advisor1Souza, Ênio Gomes Flôr
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9225008513028085
dc.contributor.referee1Moraes, Juliana de Oliveira
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0249683112485476
dc.contributor.referee2Coelho Júnior, Luiz Ferreira
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/0000-0002-3845-4054
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/8286952885006223
dc.creatorPereira, Dalbert de Freitas
dc.creator.IDhttps://orcid.org/0000-0002-8278-7403
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/6395981566113649
dc.date.accessioned2025-12-11T12:43:56Z
dc.date.available2025-12-11T12:43:56Z
dc.date.issued2021-09-28
dc.description.abstractLettuce, when produced in adverse environmental conditions, as found in the arid northeastern Brazilian state of Alagoas, is induced to precocious flowering and low quality, not reaching the maximum vegetative potential of the crop. Adequate choice of cultivar and growing season are crucial for the successful planting of this vegetable. Accordingly, the main objective of this work was to evaluate the production and postharvest quality of lettuce cultivars as a function of different growing seasons in the municipality of Piranhas, west of the state of Alagoas– Campus Piranhas. Two experiments were conducted, one in the winter of 2019 and the other in the summer of 2020, at the Alagoas Federal Institute of Technology’s Experimental Area. The experimental process was designed on a randomized blocks basis, with four reproductions, and with treatments referring to the following cultivars: Babá-de-Verão, Cinderela, Elba, Mônica, Solaris and Veneranda. The agronomic characteristics evaluated in this process were the following: plant height and diameter, number of leaves per plant, stalk length and diameter, green mass yield and dry mass yield. The postharvest characteristics evaluated were the following: a, b and total chlorophylls, carotenoids, total soluble solids (TSS), pH, total titratable acidity (TTA) and TSS / TTA ratio. Regarding plant diameter, winter cultivation showed to be more appropriate than summer one, except for Babá-de-Verão, which maintained its performance; on the other hand, all cultivars had equal diameters in winter and Babá-de-Verão performed better on summer. The winter cultivation provided the best performance for the cultivars, with plant height of 19.46 cm, stalk diameter of 1.81 cm and green mass yield of 25.68 t ha-1 , while on summer they reached the greatest number of leaves (19.39 leaves per plant). Mônica cultivar reached the highest stalk length (10.69 cm), indicating less tolerance to early braiding, so it is not suitable for cultivation in the region. Babá-de-Verão reached the highest yield of green mass (26.95 t ha-1 ), number of leaves per plant (27.60 leaves) and stalk diameter (2.17 cm), being the most suitable cultivar for the west of Alagoas context. Among the crimpy cultivars, Elba, Solaris and Veneranda prevailed. The Babá-de-Verão cultivar presented the best performance for a, b and totals chlorophylls, with averages of 7.73 μg g -1 ; 5.16 μg g -1 and 12.89 μg g -1 , respectively. Solaris showed the highest concentration of carotenoids (1.02 μg g -1 ). Concerning TSS, there was no difference in the mean test between cultivars (4.72 oBrix). Winter plants achieved higher chlorophylls at (6.62 μg g -1 ) and total (10.46 μg g -1 ), carotenoids (1.01 μg g -1 ), pH (6.24) and TSS / TTA (8.14), whereas summer lettuce approached a higher TSS (4.97 oBrix) and TTA (0.68 %). Lettuce produced on winter reached better post-harvest quality, with higher percentage of photosynthetic pigments and lower acidity.
dc.description.resumoA alface, quando produzida em condições ambientais adversas como as encontradas no Sertão Alagoano, é induzida ao pendoamento precoce e a baixa qualidade, não atingindo o máximo potencial vegetativo da cultura. A escolha adequada da cultivar e época de cultivo são determinantes para o sucesso do plantio dessa hortaliça. Em função disso, o objetivo foi avaliar a produção e a qualidade pós-colheita de cultivares de alface em função de épocas de cultivo distintas no município de Piranhas, oeste do Estado de Alagoas. Dois experimentos foram conduzidos, um no inverno de 2019 e outro no verão de 2020, na área experimental do Instituto Federal de Alagoas – Campus Piranhas. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro repetições, sendo os tratamentos referentes às cultivares: Babá-de-Verão, Cinderela, Elba, Mônica, Solaris e Veneranda. As características agronômicas avaliadas foram: altura e diâmetro de planta, número de folhas por planta, comprimento e diâmetro do caule, produtividade de massa verde e produtividade de massa seca. As características pós-colheita avaliadas foram: clorofilas a, b e totais, carotenoides, sólidos solúveis totais (SST), pH, acidez total titulável (ATT) e relação SST/ATT. Para diâmetro de planta, o cultivo de inverno foi mais favorável que o de verão, com exceção da Babá-de-Verão que manteve o desempenho semelhante nas duas épocas; por outro lado, as cultivares obtiveram diâmetros iguais no inverno e houve destaque da Babá-de-Verão no verão. O cultivo de inverno proporcionou melhor desempenho para as cultivares, com médias de altura de planta de 19,46 cm, diâmetro de caule de 1,81 cm e produtividade de massa verde de 25,68 t ha-1 , enquanto no verão as plantas atingiram maior número de folhas (média de 19,39 folhas por planta). A cultivar Mônica obteve maior comprimento do caule (10,69 cm), indicando menor tolerância ao pendoamento precoce, não sendo indicada para o cultivo na região. A Babá-de-Verão atingiu maiores produtividade de massa verde (26,95 t ha-1 ), número de folhas por planta (27,60 folhas) e diâmetro de caule (2,17 cm), sendo a cultivar mais adequada para o cultivo no oeste de Alagoas. Dentre as crespas, destacaram-se as cultivares Elba, Solaris e Veneranda. A cultivar que apresentou melhor desempenho para clorofilas a, b e totais foi a Babá-de-Verão, com médias de 7,73 μg g -1 ; 5,16 μg g -1 e 12,89 μg g -1 , respectivamente. A Solaris obteve maior teor de carotenoides (1,02 μg g - 1 ). Para SST, não houve diferença no teste de média entre as cultivares (4,72 oBrix). As plantas de inverno alcançaram maiores clorofilas a (6,62 μg g -1 ) e totais (10,46 μg g -1 ), carotenoides (1,01 μg g -1 ), pH (6,24) e SST/ATT (8,14), enquanto a alface de verão obteve maior SST (4,97 oBrix) e ATT (0,68 %). A alface produzida no inverno obteve melhor qualidade pós-colheita, com maiores teores de pigmentos fotossintéticos e menor acidez.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/1347
dc.language.isopt
dc.publisherINSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - Ifal
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Piranhas
dc.subjectLactuca sativa
dc.subjectSemiárido
dc.subjectPós-colheita
dc.subjectNordeste
dc.subjectSemiarid
dc.subjectNortheast
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS
dc.titleCaracterísticas agronômicas e qualidade pós-colheita de cultivares de alface em função de épocas de cultivo no oeste alagoano
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
TCC Graduação_Dalbert de Freitas.pdf
Tamanho:
2.25 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.66 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

TCC Engenharia Agronômica