Importância do controle de qualidade na produção de açúcar

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dc.contributor.advisor1Cabral, Mirelle Márcio Santos
dc.contributor.referee1Cabral, Mirelle Márcio Santos
dc.contributor.referee2Silva, Wcleuton Oliveira
dc.contributor.referee3Santos, Lenilson de Almeida
dc.creatorGomes, Thaís dos Santos
dc.date.accessioned2025-08-11T14:02:41Z
dc.date.available2025-08-11T14:02:41Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractThis study examined the effect of applying quality control to sugar production in Brazil, focusing on ISO 9001 and ISO 22000 certification. In Brazil, particularly in the Northeast, the sugar industry plays a crucial role in economic and social progress, making it crucial to implement quality standards to ensure competitiveness and food safety. The study was carried out through an integrative literature review, selecting 17 articles related to the subject. These articles cover the history of the sugar industry, the stages of the production process and quality certifications. The results indicate that the implementation of quality control, combined with international certifications, has a positive impact on improving productivity, adherence to health standards and competitiveness in the global market. The study concluded that strict control and certifications are essential for the expansion of exports and consumer confidence, as well as reinforcing the sustainability of the Brazilian sugar-alcohol sector.
dc.description.resumoEste estudo examinou o efeito da aplicação do controle de qualidade na produção de açúcar no Brasil, concentrando-se nas certificações ISO 9001 e ISO 22000. No Brasil, particularmente no Nordeste, a indústria do açúcar tem um papel crucial no progresso econômico e social, tornando-se crucial a implementação de padrões de qualidade para assegurar a competitividade e a segurança do alimento. O estudo foi realizado através de uma revisão integrativa da literatura, selecionando 17 artigos relacionados ao assunto. Esses artigos abordam a história da indústria do açúcar, as fases do processo de produção e as certificações de qualidade. Os resultados indicam que a implementação do controle de qualidade, aliada às certificações internacionais, tem impacto positivo na melhoria da produtividade, na aderência às normas sanitárias e na competitividade no mercado global. O estudo concluiu que o controle rigoroso e as certificações são essenciais para a expansão das exportações e a confiança do consumidor, além de reforçar a sustentabilidade do setor sucroalcooleiro brasileiro.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/1121
dc.language.isopt
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Penedo
dc.subjectcontrole de qualidade
dc.subjectprodução de açúcar
dc.subjectsegurança do alimento
dc.subjectprocessos industriais
dc.subject.cnpqENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
dc.titleImportância do controle de qualidade na produção de açúcar
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso

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