Parâmetros de qualidade relacionados à produção de etanol anidro e hidratado na usina Caeté - Unidade Marituba

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dc.contributor.advisor1Leitão, Ana Laura Oliveira de Sá
dc.contributor.referee1Leitão, Ana Laura Oliveira de Sá
dc.contributor.referee2Oliveira, André Luiz dos Santos
dc.contributor.referee3Santos, Taciana do Nascimento
dc.creatorRolembergue, Kawany Monteiro
dc.date.accessioned2024-03-22T12:21:06Z
dc.date.available2024-03-22
dc.date.available2024-03-22T12:21:06Z
dc.date.issued2022-04-11
dc.description.abstractEthanol production in Brazil is mainly from sugarcane. The elaboration of this product - crucial for the national economy - is carried out in the sugar-alcohol plants and for commercialization it is necessary to maintain the quality of production. Therefore, it is essential to monitor the quality at each manufacturing stage. Hence, this report aims to present and describe the lessons that were learned during the internship at CAETÉ S/A MARITUBA plant, producer of ethanol and other sugarcane derivatives, emphasizing the quality parameters related to the production of anhydrous and hydrated ethanol at the plant. Fermented must, feed must, unleavened wine, water, CO2, concentrated milk, treated milk, final honey, vinasse and vat are the samples analyzed in order to maintain the industry parameters. The analyzes include Brix, pH, acidity, conductivity, T.R.S., T.R.R.S., alcohol contente and yeast percentage, which aim at the stability and quality of the final product. The internship triggered the curiosity to learn the role of a chemistry technician at the plant, being of great importance for the consolidation of this professional career.pt_BR
dc.description.resumoA produção de etanol no Brasil se dá, principalmente, por meio da cana-de-açúcar. A elaboração desse produto – crucial para a economia nacional – é feita nas usinas sucroalcooleiras e para que haja a comercialização é necessário manter a qualidade na produção. Sendo assim, é indispensável o acompanhamento da qualidade em cada etapa de fabricação. Logo, o presente relatório tem como objetivo apresentar e relatar os ensinamentos absorvidos durante o estágio na usina CAETÉ S/A MARITUBA, produtora de etanol e outros derivados da cana-de-açúcar, enfatizando os parâmetros de qualidade relacionados à produção de etanol anidro e hidratado na usina. Mosto fermentado, mosto de alimentação, vinho de levedura do, água CO2, leite concentrado, leite tratado, mel final, vinhaça, e dorna volante são as amostras analisadas para que se mantenham os parâmetros da indústria. As análises incluem Brix, pH, acidez, condutividade, A.R.T., A.R.R.T., teor alcoólico e percentual de fermento, que têm por finalidade a estabilidade e qualidade do produto. O estágio desencadeou a curiosidade em aprender o papel de um técnico em química na usina, sendo de grande importância para a consolidação dessa carreira profissional.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/484
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Penedopt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectEtanolpt_BR
dc.subjectQualidadept_BR
dc.subjectParâmetrospt_BR
dc.subjectEstágiopt_BR
dc.subject.cnpqENGENHARIA QUIMICApt_BR
dc.subject.cnpqTECNOLOGIA QUIMICApt_BR
dc.subject.cnpqALCOOLpt_BR
dc.titleParâmetros de qualidade relacionados à produção de etanol anidro e hidratado na usina Caeté - Unidade Maritubapt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR

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