Clarificação do caldo na usina Marituba para fabricação do açúcar VHP

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dc.contributor.advisor1Souza, Felipe Thiago Caldeira de
dc.contributor.referee1Souza, Felipe Thiago Caldeira de
dc.contributor.referee2Cabral, Mirelle Marcio Santos
dc.contributor.referee3Magalhães, Bárbara Elizabeth Alves de
dc.creatorDias, Erica Raiany de Morais
dc.date.accessioned2026-07-22T14:06:21Z
dc.date.available2026-07-22T14:06:21Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractSugarcane is of great economic importance worldwide, and Brazil stands out as the largest global producer and exporter of sugar, a position reinforced by its strong sugar and ethanol industry. The country produces approximately 654.5 million tons of sugarcane, cultivated on approximately 9.7 million hectares, destined for the production of sugar, ethanol, and renewable electricity from bagasse. Among its derivatives, VHP (Very High Polarization) sugar stands out, a raw sugar with a sucrose content exceeding 99.2° of polarization, widely used as a raw material for refined sugars. The clarification process of sugarcane juice is one of the main steps for removing soluble, colloidal, and insoluble impurities. This work aims to describe the juice treatment process, demonstrating the importance of this step in obtaining VHP sugar within the required parameters.
dc.description.resumoA cana-de-açúcar possui grande relevância econômica mundial. O Brasil se destaca como o maior produtor e exportador global de açúcar, tornando o setor sucroalcooleiro destaque na economia brasileira. O país produz cerca de 654,5 milhões de toneladas de cana, cultivadas em aproximadamente 9,7 milhões de hectares, destinadas à fabricação de açúcar, etanol e energia elétrica renovável proveniente do bagaço. Dentre seus derivados, destaca-se o açúcar VHP (Very High Polarization), um açúcar bruto com teor de sacarose superior a 99,2° de polarização, utilizado amplamente como matéria-prima para açúcares refinados. O processo de clarificação do caldo de cana-de-açúcar é uma das etapas principais para remoção de impurezas solúveis, coloidais e insolúveis. Este trabalho tem como objetivo descrever o processo de clarificação do caldo, na usina Marituba, demonstrando a importância desta etapa para obtenção do açúcar VHP dentro dos parâmetros exigidos.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/3129
dc.language.isopt
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Penedo
dc.subjectCana-de-açúcar
dc.subjectTratamento do caldo
dc.subjectAçúcar VHP
dc.subject.cnpqENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
dc.titleClarificação do caldo na usina Marituba para fabricação do açúcar VHP
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso

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