Conhecimento para além do currículo escolar: a análise dos saberes e fazeres da colônia Z-29 do povoado São Pedro para o aproveitamento integral dos alimentos como estratégia de aprendizado
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Data
2018-12-15
Autores
Currículo Lattes
http://lattes.cnpq.br/0029901311238371
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Resumo
Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial dos saberes e fazeres, transmitidos oralmente de geração em geração, das mulheres pescadoras da colônia Z-29 do povoado São Pedro, Jaramataia-AL como conhecimento e componente extra curricular, aplicado nas práticas cotidianas da cadeia produtiva local na dialética terra e água, evitando o desperdício e possibilitando a geração de renda, contribuindo para a articulação socioeconômica do território pesqueiro. É parte de um programa maior, projeto de extensão, intitulado “Lançando a tarrafa e pescando sonhos” com dados obtidos a partir do projeto “Aproveitamento integral dos alimentos no povoado de São Pedro localizado no município de Jaramataia-AL” inserido neste programa com relevância no campo da alimentação e gestão de resíduos. A partir do questionário aplicado, foi possível identificar algumas características das mulheres da comunidade como vulnerabilidade e falta de acesso ao conhecimento. As participantes entrevistadas estão numa faixa etária de 16 a 51 anos, onde 44,0% são naturais da comunidade e 56,0% optaram por fixarem residência devido a oportunidade de trabalho ofertada pela pesca. A partir dos dados coletados, pode-se observar que vistas no sentido da faixa etária e do tempo regular em que exercem as atividades na pesca, as mulheres apresentam de fato alguns caracteres em seus perfis que certamente se vinculam às questões de tempo e espaço. As oficinas e palestras ministradas sobre aproveitamento integral de alimentos foram de grande valia para as pescadoras mudarem os hábitos alimentares de seus familiares, além de evitarem o desperdício e garantirem a segurança alimentar em seus lares.
Descrição
Palavras-chave
Educação Profissional – Docência, Reaproveitamento alimentar, Saberes e fazeres – Povoado São Pedro, Mulheres pescadoras, Fisherwomen, Food repurposing