Processo de produção de kombucha na Pirá fermentados
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Data
2025
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Currículo Lattes
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Resumo
O relatório aborda o processo de produção da kombucha na empresa Kombucha
Pirá, destacando sua origem milenar na China até sua popularização global e sua
introdução na indústria brasileira em 2016. Foram realizadas diversas atividades,
desde a preparação meticulosa do chá até o envase e rotulagem do produto final.
Destaca-se a importância da segunda fermentação, monitorada com um manômetro
para garantir a segurança do processo. O relatório ressalta o compromisso da
empresa com a excelência na produção de uma bebida de alta qualidade e a
conformidade com as regulamentações e normas aplicáveis à produção de
alimentos. O estágio no setor de produção proporcionou uma valiosa experiência
prática, permitindo adquirir um entendimento mais profundo do processo de
fermentação e das práticas de controle de qualidade. Em suma, o estágio na
Kombucha Pirá proporcionou uma base sólida para futura atuação na indústria de
alimentos e bebidas.
Descrição
Palavras-chave
estágio, kombucha, produção.