Levantamento socioambiental das cervejarias artesanais de Alagoas
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Data
2023-06-12
Autores
Currículo Lattes
http://lattes.cnpq.br/4252851033434732
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Editor
Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas
Resumo
Neste trabalho de conclusão de curso fizemos uma breve apresentação da história da produção cervejeira no mundo antigo até a época atual, lembrando que a produção cervejeira no Brasil começa na época colonial, no território pernambucano, do qual Alagoas fazia parte. Será também apresentada a história das fábricas de microcervejarias em Alagoas e mostraremos as que estão hoje em pleno funcionamento.
Descrição
Palavras-chave
Microcervejaria, Bagaço de malte, Produção cervejeira, Sustentabilidade, Socio-environmental, Microbrewery, Malt Bagasse