Segurança alimentar e influência da mídia no contexto cultural
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Data
2025
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Resumo
O termo Cultura embora tenha um conceito amplo, pode ser representado como o conjunto
de tradições, crenças e costumes de determinado grupo social e que são passados a cada
geração. As comidas típicas são elementos que valorizam a cultura regional, as quais
perduram a memória culinária das famílias e são capazes de oferecer ganhos econômicos,
tanto para a indústria como para o comércio local. Hábitos alimentares são formados com
o decorrer do tempo, podendo ser influenciado pela cultura, que advém principalmente do
ambiente familiar, e que consequentemente pode ser marcado por crendices e
superstições ou condicionado por informações advindas das propagandas que apresentam
alimentos, cujo consumo satisfaz as necessidades criadas pela mídia, independente da
implicação na saúde das pessoas. O objetivo desta pesquisa foi investigar os elementos
históricos, culturais e midiáticos que estariam presentes na alimentação. O estudo foi
realizado por meio de pesquisa bibliográfica com publicações dos últimos 10 anos, em
artigos científicos, documentos normativos, sites de jornais e revistas. Foi observado que
mudanças alimentares vêm ocorrendo, culturalmente falando, com consequência na perda
de identidade cultural e favorecendo gradativamente para que as pessoas sejam
acometidas pelas Doenças Crônicas Não Transmissíveis e transtornos alimentares
potencializando a insegurança alimentar. Conclui-se que a mídia, e o tempo de exposição
a ela, tem influência nas escolhas alimentares trazendo mudanças e interferências no
padrão e na cultura alimentar.
Descrição
Palavras-chave
Segurança alimentar e nutricional, cultura alimentar, mídia, educação.