Segurança alimentar e influência da mídia no contexto cultural

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dc.contributor.advisor1Fontenele, Thaline Luize Ribeiro
dc.contributor.referee1Fontenele, Thaline Luize Ribeiro
dc.contributor.referee2Gomes, Carlos Marcelo Maciel
dc.contributor.referee3Oliveira, Flávia Gabrielle Pereira de
dc.creatorSiqueira, Ana Bolena de Luna
dc.date.accessioned2026-04-29T12:43:58Z
dc.date.available2026-04-29T12:43:58Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractThe term "culture," although broadly defined, can be defined as the set of traditions, beliefs, and customs of a given social group that are passed down through generations. Typical foods are elements that enhance regional culture, perpetuate family culinary memories, and offer economic benefits for both industry and local commerce. Eating habits are formed over time and can be influenced by culture, which primarily stems from the family environment. This culture can be influenced by beliefs and superstitions, or influenced by information from advertisements featuring foods whose consumption satisfies media-created needs, regardless of the implications for people's health. The objective of this research was to investigate the historical, cultural, and media-related elements that influence diet. The study was conducted through bibliographic research of publications from the last 10 years, including scientific articles, regulatory documents, and newspaper and magazine websites. It was observed that dietary changes have been occurring culturally, resulting in the loss of cultural identity and gradually favoring the development of chronic noncommunicable diseases and eating disorders, exacerbating food insecurity. It is concluded that the media, and the length of exposure to it, influences food choices, bringing about changes and impacting eating patterns and culture.
dc.description.resumoO termo Cultura embora tenha um conceito amplo, pode ser representado como o conjunto de tradições, crenças e costumes de determinado grupo social e que são passados a cada geração. As comidas típicas são elementos que valorizam a cultura regional, as quais perduram a memória culinária das famílias e são capazes de oferecer ganhos econômicos, tanto para a indústria como para o comércio local. Hábitos alimentares são formados com o decorrer do tempo, podendo ser influenciado pela cultura, que advém principalmente do ambiente familiar, e que consequentemente pode ser marcado por crendices e superstições ou condicionado por informações advindas das propagandas que apresentam alimentos, cujo consumo satisfaz as necessidades criadas pela mídia, independente da implicação na saúde das pessoas. O objetivo desta pesquisa foi investigar os elementos históricos, culturais e midiáticos que estariam presentes na alimentação. O estudo foi realizado por meio de pesquisa bibliográfica com publicações dos últimos 10 anos, em artigos científicos, documentos normativos, sites de jornais e revistas. Foi observado que mudanças alimentares vêm ocorrendo, culturalmente falando, com consequência na perda de identidade cultural e favorecendo gradativamente para que as pessoas sejam acometidas pelas Doenças Crônicas Não Transmissíveis e transtornos alimentares potencializando a insegurança alimentar. Conclui-se que a mídia, e o tempo de exposição a ela, tem influência nas escolhas alimentares trazendo mudanças e interferências no padrão e na cultura alimentar.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/3022
dc.language.isopt
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Penedo
dc.subjectSegurança alimentar e nutricional
dc.subjectcultura alimentar
dc.subjectmídia
dc.subjecteducação.
dc.subject.cnpqCIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
dc.titleSegurança alimentar e influência da mídia no contexto cultural
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso

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