(INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - Ifal, 2025-01-28) Amorim, Paloma Sena; Melo, Ingrid Sofia Vieira de; http://lattes.cnpq.br/4727408608738222; Calheiros, Altanys Silva; https://orcid.org/0000-0001-5985-6602; http://lattes.cnpq.br/9353777923030637; Melo, Joabe Gomes de; http://lattes.cnpq.br/5180399418500159; Silva, Jose Pedro da; http://lattes.cnpq.br/1491552623899332
As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são plantas comestíveis que não fazem
parte da alimentação cotidiana de grande parte da população, mas que apresentam alto potencial
nutricional e são parte das tradições culturais de diversos povos. Este estudo analisou a
viabilidade de sua inserção na merenda escolar de Marechal Deodoro (AL) e desenvolveu um
material didático para divulgar os resultados. A pesquisa adotou uma abordagem descritiva,
combinando métodos quantitativos e qualitativos, incluindo pesquisa bibliográfica, pesquisa de
campo e estudo de caso. Os dados foram analisados com auxílio de planilhas eletrônicas e pela
pesquisa-ação, permitindo a integração entre análise e aplicação prática. Os resultados
mostraram que 65% dos participantes desconheciam o termo "PANC", mas 54% já consumiam
partes dessas plantas, demonstrando conhecimento prático sem familiaridade com a
nomenclatura. Todos manifestaram interesse no cultivo, e 100% demonstraram disposição para
expandir a produção. Além disso, 83% relataram ter aprendido sobre PANC por meio da
sabedoria popular, evidenciando a relevância do conhecimento tradicional. Com base nesses
achados, foi elaborado um material educativo com receitas para incentivar a introdução das
PANC na merenda escolar, promovendo conscientização nutricional e fortalecimento da
alimentação local.