Dissertação Mestrado Profissional em Tecnologias Ambientais
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Navegando Dissertação Mestrado Profissional em Tecnologias Ambientais por Orientador "Tonholo, Josealdo"
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Item Hotelaria e desenvolvimento sustentável: uma análise contemporânea à luz das práticas ambientais(Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas, 2022-04-29) Maia, Carolina Ferreira Simon; Tonholo, Josealdo; http://lattes.cnpq.br/6333407087554681; Lages, Vinicius Nobre; http://lattes.cnpq.br/0525380988317234; Gomes, Fábio Guedes; http://lattes.cnpq.br/6641021807409592; Rocha, André Leite; http://lattes.cnpq.br/1335590978899886A hoteleira, importante atividade econômica para qualquer localidade exploradora do turismo, geradora de emprego e renda em todos os níveis de qualificação profissional, oportuniza vários empregos diretos e indiretos. Além disto, está sua estreita relação com o meio ambiente, revelando-se como oportunidade para diferenciações competitivas em sua oferta. Ao mesmo tempo que possui alto consumo de recursos para operação, o setor tem potencial reconhecido para contribuir com o desenvolvimento sustentável (DS) e pode reduzir seus impactos ambientais negativos, atendendo às exigências de um mercado cada vez mais sensível a essas questões. O presente estudo realizou uma revisão sistemática de literatura (RSL) e o levantamento das ações empregadas pelo setor hoteleiro com o objetivo de analisar a literatura mundial existente e o cenário empresarial sobre a adoção de práticas/ tecnologias ambientais, considerando os últimos cinco anos. A metodologia utilizada foi um estudo exploratório- descritivo, desenvolvido em duas etapas: (i) RSL que resultou em um portfólio de artigos sobre o tema da pesquisa, possibilitando a análise bibliométrica e sistemática através da leitura dos artigos norteada pelas três dimensões do DS; e (ii) pesquisa nos endereços eletrônicos das maiores redes hoteleiras mundiais e brasileiras para identificação das ações empresariais que estão sendo executadas sobre esta temática. Com os resultados, observa-se que nos últimos anos houve um aumento no número de estudos e iniciativas relacionadas com a sustentabilidade nos empreendimentos hoteleiros, com adoção de práticas/ tecnologias socioambientais e efetivação de mudanças em suas culturas organizacionais. Ainda se identificou uma quantidade expressiva de certificações ambientais e organizações atuando como referência desta temática. No âmbito empresarial, evidenciou-se que enquanto mundialmente o setor hoteleiro demonstra forte comprometimento com a sustentabilidade, no Brasil, os empreendimentos nacionais ainda não podem ser percebidos como protagonistas neste processo irreversível da dinâmica empresarial global. Se há ações, elas não estão sendo compartilhadas com a sociedade estruturada e sistematicamente. Dentre outros modelos possíveis, apresenta-se o Manual Técnico como Produto Técnico Tecnológico (PTT) gerado a partir deste estudo.Item Própolis vermelha de Alagoas um diagnóstico das esferas ambientais, sociais e tecnológicas como elemento para criação de um valor compartilhado e a relação com as ODSs(Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas, 2021-07-23) Albuquerque, Karla dos Santos Pedrosa de; Tonholo, Josealdo; http://lattes.cnpq.br/6333407087554681; Rocha, André Leite; http://lattes.cnpq.br/1335590978899886; Nascimento, Ticiano Gomes do; http://lattes.cnpq.br/6296388037177344; Melo, Joab Gomes deA Própolis Vermelha de Alagoas – PVA, um produto diferenciado e de alto valor agregado, é produzido unicamente no Estado de Alagoas pelos fatores climáticos e ambientais dos seus manguezais e pela forma de produção, fato este que favoreceu a outorga do selo de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Denominação de Origem (DO) concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial – INPI. O objetivo do presente trabalho permeia a realização de um diagnóstico da Própolis Vermelha de Alagoas nas esferas ambiental, social e tecnológica para a criação do valor compartilhado correlacionando com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentáveis - ODSs, relacionando os resultados para o negócio com o impacto gerados. A postura epistemológica do presente trabalho é positivista, com enfoque qualitativo e os instrumentos metodológicos fundamentar-se-ão na prospecção de dados, utilizando-se da pesquisa bibliográfica e documental iniciando pela Revisão Sistemática de Literatura – RSL da Própolis Vermelha de Alagoas guiando-se do protocolo estruturado para a realização do fichamento e sistematização dos dados, seguida do SURVEY de literatura da criação do valor compartilhado. Os artigos científicos foram consultados através das bases de dados: Periódicos Capes, Google Acadêmico, e Scielo; e os demais documentos no INPI, SEBRAE E IBGE e pesquisa exploratória. Os resultados apontam ações sistemáticas vinculadas à criação de valor compartilhado às unidades produtivas das apículas de Própolis Vermelha de Alagoas a partir do diagnóstico indexado em um único documento nas dimensões ambiental, social e tecnológica, utilizando-se da ferramenta matriz SWOT, um Manual da PVA foi constituído relacionando-o às ações vinculas aos ODSs, vinculando a contribuição da PVA aos objetivos do milénio e a sua relação com as respectivas metas, apresentando portanto um prognóstico essencialmente positivo para a atividade apícula da PVA. Com o presente trabalho pretende-se contribuir positivamente para a organização do setor correlacionando os ODSs contributivos da Própolis Vermelha de Alagoas (PVA).