Análise do uso de embalagens plásticas de insumos em indústria de biscoitos de Arapiraca - AL sob a ótica das práticas Lean e Green
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Data
2023-07-21
Currículo Lattes
http://lattes.cnpq.br/5020137068077350
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Resumo
A indústria alimentícia apresenta, como desafios do processo produtivo responsável, a redução
e destinação ambientalmente adequada das embalagens plásticas dos insumos, visto que a maior
parte das matérias-primas são embaladas em materiais plásticos. O pensamento Lean e Green
pode fazer frente a estes desafios, pois constitui-se na integração das práticas de Manufatura
Enxuta e Produção mais Limpa para redução de desperdícios e impactos ambientais nas etapas
do ciclo de vida dos produtos e processos. Essa pesquisa buscou analisar o uso das embalagens
plásticas dos insumos da fabricação de biscoitos de indústria alimentícia de pequeno porte na
cidade de Arapiraca, Alagoas-Brasil, com base nas práticas Lean e Green, visando propor
oportunidades de melhoria ambiental no processo produtivo. Para isso, foi realizada pesquisa
bibliográfica e documental para identificação das práticas Lean e Green; elaborada
caracterização das embalagens plásticas e dos aspectos e impactos ambientais dos materiais
plásticos no processo de produção de biscoitos e analisado caso em indústria alagoana. Como
resultados, constatou-se 21 práticas Lean e Green que podem ser aplicadas para a implantação
do pensamento enxuto e verde em grupos produtivos de pequeno porte; e, dentre elas, foram
identificadas 7 práticas/ferramentas que a indústria de estudo de caso pode aplicar como
oportunidades de melhoria ambiental. São elas: aplicação dos 3R Reduzir, Reutilizar, Reciclar
das embalagens plásticas, seleção de fornecedores com base em critérios ambientais, redução
de embalagens com compras a granel, avaliação do ciclo de vida (ACV), logística reversa das
embalagens plásticas em parceria com fabricantes-fornecedores, substituição das matériasprimas adquiridas em embalagens plásticas por embalagens de maior biodegradabilidade e
conscientização e orientação da equipe sobre os impactos ambientais das embalagens plásticas.
Quanto à destinação, 62,5% das embalagens plásticas são enviadas para o aterro sanitário da
região do Agreste Alagoano e 37,5% são comercializadas. Verificou-se que os principais
desafios das indústrias de pequeno porte para implantação das práticas Lean e Green consistem
no acesso a recursos financeiros e na ausência de capacitações para gestores e colaboradores.
Descrição
Palavras-chave
Sustentabilidade ambiental, Produção mais Limpa, Manufatura Enxuta, Práticas Lean e Green, Embalagens plásticas, Sustainability, Cleaner Production, Lean Manufacturing, Lean and Green practices, Plastic packaging