Alimentação escolar sustentável: receitas com PANC

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dc.audience.educationlevelMestrado
dc.creatorAmorim, Paloma Sena
dc.creatorCalheiros, Altanys SIlva
dc.date.accessioned2025-05-12T12:34:03Z
dc.date.available2025-05-12T12:34:03Z
dc.date.issued2025-01-28
dc.description.abstractNenhum
dc.description.resumoAs Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são ricas em nutrientes, sabor e sustentabilidade, muitas vezes esquecidas ou subutilizadas. Essas plantas oferecem uma alternativa saudável e acessível para enriquecer a alimentação escolar, ao mesmo tempo em que promovem a agricultura sustentável e a valorização da biodiversidade local. Com esse pensamento, apresento o produto “Alimentação Escolar Sustentável: Receitas com PANC”, um livro que busca explorar o potencial dessas plantas no cardápio escolar, originado da dissertação de mestrado da discente Paloma Sena Amorim, sob orientação do professor Dr. Altanys Silva Calheiros, defendida em 28 de janeiro de 2025, no Programa de Pós-Graduação Tecnologias Ambientais, modalidade Mestrado Profissional, do Instituto Federal de Alagoas, campus Marechal Deodoro, vinculado à área de concentração em Tecnologias Ambientais, e linha de atuação em Manejo e Monitoramento Ambiental. A proposta é proporcionar receitas criativas e nutritivas, acessíveis e que incentivem a educação alimentar desde cedo, valorizando o que é natural, saudável e sustentável. Este livro foi pensado para que educadores, nutricionistas, merendeiras e todos os envolvidos na alimentação escolar possam incorporar as PANC na merenda de forma simples e prática, promovendo uma alimentação mais equilibrada e respeitosa com o meio ambiente. Convido você, leitor, a descobrir o sabor e os benefícios das PANC, e a transformar a merenda escolar em um espaço de aprendizado e nutrição para nossas crianças. As receitas foram cuidadosamente criadas pela nutricionista e gastróloga Paloma, unindo sabor, criatividade e saúde para encantar e nutrir os pequenos.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/940
dc.language.isopt
dc.publisherINSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - Ifal
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.programMestrado Profissional em Tecnologias Ambientais/PPGTEC
dc.subjectAgricultura familiar
dc.subjectPlantas comestíveis
dc.subjectReceitas
dc.subjectSegurança alimentar e nutricional
dc.subjectPlantas alimentícias não convencionais
dc.subjectMerenda escolar
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS
dc.titleAlimentação escolar sustentável: receitas com PANC
dc.typeOutro

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