Impacto ambiental da produção de cervejas artesanais e a necessidade de tratamento de efluentes: uma abordagem sustentável na indústria cervejeira

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dc.contributor.advisor1Bianchetti, Thiago Angelin Lemos
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0569269372564048pt_BR
dc.contributor.referee1Almeida, Felipe Santos
dc.contributor.referee2Silva, Mauro Gomes da
dc.creatorMacário, Larissa Rodrigues
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4358726607282619pt_BR
dc.date.accessioned2024-08-15T13:23:27Z
dc.date.available2024-08-15
dc.date.available2024-08-15T13:23:27Z
dc.date.issued2024-03-19
dc.description.abstractIn Brazil, the beer market is being shaped by the growing preference for craft beers, which is driving the growth of microbreweries. However, this increase in production is accompanied by a rise in the generation of effluents containing a significant amount of organic matter. To meet legal requirements and avoid potential environmental damage, proper treatment of these effluents becomes essential. Due to the presence of a large organic load in these water bodies, the adoption of treatment measures to mitigate the adverse effects of emissions becomes necessary, allowing for the reuse of these waters within the industrial context. The present study focuses on researching the effluent treatment system in the craft beer industry and its applicability as a development practice. Research Object: effluent treatment system in the craft beer industry and its applicability in sustainable development. Through a literature review, the characteristics of the wastewater generated in this sector were investigated. The results highlighted the indispensability of an effluent treatment system in all strategies to achieve more satisfactory results, as well as to comply with emission standards stipulated by legislation and sustainable practice in the industry.pt_BR
dc.description.resumoNo Brasil, o mercado de cervejas está sendo moldado pela crescente preferência pelas cervejas artesanais, o que está estimulando o crescimento das microcervejarias. No entanto, esse aumento na produção está acompanhado por um aumento na geração de efluentes que contêm uma quantidade significativa de matéria orgânica. Para atender aos requisitos legais e evitar possíveis danos ambientais, torna-se essencial o tratamento adequado desses efluentes. Devido à presença de uma grande carga orgânica nesses corpos hídricos, torna-se necessário a adoção de medidas de tratamento para mitigar os efeitos adversos das emissões, permitindo também a reutilização dessas águas dentro do contexto industrial. O presente estudo tem como foco a pesquisa sobre o sistema de tratamento de efluentes na indústria cervejeira artesanal e sua aplicabilidade como prática de desenvolvimento. Objeto da Pesquisa: sistema de tratamento de efluentes na indústria cervejeira artesanal e sua aplicabilidade no desenvolvimento sustentável. Por meio de uma revisão da literatura, foram investigadas as características das águas residuais geradas nesse setor. Os resultados ressaltaram a imprescindibilidade de um sistema de tratamento de efluentes em todas as estratégias para alcançar resultados mais satisfatórios, bem como para cumprir as normas de emissão estipuladas pela legislação e a prática sustentável na indústria.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/609
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Marechal Deodoropt_BR
dc.publisher.programEspecialização em Educação e Meio Ambientept_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectCervejariapt_BR
dc.subjectMonitoramento da águapt_BR
dc.subjectCerveja artesanalpt_BR
dc.subjectBrewerypt_BR
dc.subjectWater monitoringpt_BR
dc.subjectCraft beerpt_BR
dc.subject.cnpqENGENHARIASpt_BR
dc.titleImpacto ambiental da produção de cervejas artesanais e a necessidade de tratamento de efluentes: uma abordagem sustentável na indústria cervejeirapt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR

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