Análise da inserção das plantas alimentícias não convencionais (PANC) na merenda escolar do município de Marechal Deodoro, Alagoas

Página do item simplificado
dc.citation.epageAmorim, Paloma Sena. Análise da inserção das plantas alimentícias não convencionais (PANC) na merenda escolar do município de Marechal Deodoro, Alagoas / Paloma Sena Amorim. – Dados eletrônicos (1 arquivo : 1,65 MB). - 2025. Inclui bibliografia e figuras. Apêndices: p. 70-77 Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader. Modo de acesso: Internet. Orientador: Prof. Dr. Altanys Silva Calheiros. Coorientadora: Profª. Draª. Ingrid Sofia Vieira de Melo. Dissertação (Mestrado Profissional em Tecnologias Ambientais) – Instituto Federal de Alagoas, Campus Marechal Deodoro, Marechal Deodoro, 2025.
dc.contributor.advisor-co1Melo, Ingrid Sofia Vieira de
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4727408608738222
dc.contributor.advisor1Calheiros, Altanys Silva
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/0000-0001-5985-6602
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9353777923030637
dc.contributor.referee1Melo, Joabe Gomes de
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5180399418500159
dc.contributor.referee2Silva, Jose Pedro da
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/1491552623899332
dc.creatorAmorim, Paloma Sena
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3505925389546288
dc.date.accessioned2025-05-12T12:26:02Z
dc.date.available2025-05-12T12:26:02Z
dc.date.issued2025-01-28
dc.description.abstractNon-Conventional Edible Plants (PANC) are edible plants that are not commonly part of the daily diet for most of the population but have high nutritional potential and are integral to the cultural traditions of various communities. This study analyzed the feasibility of incorporating PANC into the school meals of Marechal Deodoro (AL) and developed educational materials to disseminate the findings. The research adopted a descriptive approach, combining quantitative and qualitative methods, including bibliographic research, field research, and case studies. Data were analyzed using electronic spreadsheets and action research, allowing for the integration of analysis and practical application. The results showed that 65% of participants were unfamiliar with the term "PANC," yet 54% already consumed parts of these plants, demonstrating practical knowledge despite lacking familiarity with the terminology. All participants expressed interest in cultivating PANC, and 100% were willing to expand their production. Additionally, 83% reported learning about PANC through popular wisdom, highlighting the importance of traditional knowledge. Based on these findings, an educational material featuring recipes was developed to encourage the introduction of PANC into school meals, promoting nutritional awareness and strengthening local food practices.
dc.description.resumoAs Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são plantas comestíveis que não fazem parte da alimentação cotidiana de grande parte da população, mas que apresentam alto potencial nutricional e são parte das tradições culturais de diversos povos. Este estudo analisou a viabilidade de sua inserção na merenda escolar de Marechal Deodoro (AL) e desenvolveu um material didático para divulgar os resultados. A pesquisa adotou uma abordagem descritiva, combinando métodos quantitativos e qualitativos, incluindo pesquisa bibliográfica, pesquisa de campo e estudo de caso. Os dados foram analisados com auxílio de planilhas eletrônicas e pela pesquisa-ação, permitindo a integração entre análise e aplicação prática. Os resultados mostraram que 65% dos participantes desconheciam o termo "PANC", mas 54% já consumiam partes dessas plantas, demonstrando conhecimento prático sem familiaridade com a nomenclatura. Todos manifestaram interesse no cultivo, e 100% demonstraram disposição para expandir a produção. Além disso, 83% relataram ter aprendido sobre PANC por meio da sabedoria popular, evidenciando a relevância do conhecimento tradicional. Com base nesses achados, foi elaborado um material educativo com receitas para incentivar a introdução das PANC na merenda escolar, promovendo conscientização nutricional e fortalecimento da alimentação local.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/939
dc.language.isopt
dc.publisherINSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - Ifal
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCampus Marechal Deodoro
dc.publisher.programMestrado Profissional em Tecnologias Ambientais/PPGTEC
dc.relation.referencesAMORIM, Paloma Sena. Análise da inserção das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) na merenda escolar do município de Marechal Deodoro, Alagoas. 77 f. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Mestrado em Tecnologias Ambientais) – Campus Marechal Deodoro, Instituto Federal de Alagoas, Marechal Deodoro, 2025.
dc.subjectAgricultura familiar
dc.subjectPlantas comestíveis
dc.subjectSegurança alimentar e nutricional
dc.subjectMerenda escolar
dc.subjectFamily Farming
dc.subjectEdible Plants
dc.subjectFood and Nutritional Security
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS
dc.titleAnálise da inserção das plantas alimentícias não convencionais (PANC) na merenda escolar do município de Marechal Deodoro, Alagoas
dc.typeDissertação

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Dissertação_Paloma Sena Amorim.pdf
Tamanho:
1.71 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.66 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

Dissertação Mestrado Profissional em Tecnologias Ambientais