Projeto de um ateliê de bolos artísticos: estudo preliminar para a Confeitaria Doce Deguste

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dc.contributor.advisor1Silva, Denise Lages Vieira da
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1756842674232245pt_BR
dc.contributor.referee1Cavalcante, Juliana Aguiar Monteiro
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9154494073982180pt_BR
dc.contributor.referee2Bastos, Eduardo Henrique Omena
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/2142039452451442pt_BR
dc.creatorBandeira, Ana Arlinda Lima
dc.date.accessioned2024-03-22T20:20:29Z
dc.date.available2024-03-22
dc.date.available2024-03-22T20:20:29Z
dc.date.issued2019-07-08
dc.description.abstractThe confectionery market has been growing more and more evidenced by the increasing demand for artistic cakes and candies being essential in weddings, birthdays, baptisms and other celebrations. The confectionery is generally represented artisanally by the delicacy and skill required in the elaboration of fine sweets and in the decoration of cakes with different themes, corresponding in detail to the expectations of those who request these products. In order to obtain a good development in the art of creating and confecting, it is necessary that the work space is pleasant, meeting the criteria of environmental comfort, functionality and safety. Thus, the development of activities related to confectionery can flow in a practical and efficient way. This work proposes the presentation of a preliminary study for the interior design of an artistic cake workshop, which aims to meet both production needs, making use of ergonomically appropriate equipment and furniture, and offering a space for customer service and comfortable and harmonious tasting with references of the contemporary romantic style. The environment aims to provoke emotions capable of generating the enchantment and conquest essential to a commercial environment.pt_BR
dc.description.resumoO mercado da confeitaria tem crescido cada vez mais evidenciado pelo aumento da procura por bolos e doces artísticos sendo imprescindíveis em festas de casamentos, aniversários, batizados e outras celebrações. A confeitaria é geralmente representada de forma artesanal pela delicadeza e habilidade exigidas na elaboração de doces finos e na decoração de bolos com diversos temas, correspondendo em detalhes às expectativas daqueles que solicitam esses produtos. Para se obter um bom desenvolvimento na arte de criar e confeitar, é necessário que o espaço de trabalho seja aprazível, atendendo aos critérios de conforto ambiental, funcionalidade e segurança. Assim, o desenvolvimento das atividades ligadas à confeitaria poderá fluir de forma prática e eficiente. Esse trabalho propõe a apresentação de um estudo preliminar para o projeto de interiores de um ateliê de bolos artísticos, que visa atender tanto às necessidades de produção, fazendo uso de equipamentos e mobiliário adequados de forma ergonômica, quanto oferecer um espaço de atendimento ao cliente e degustação confortável e harmonioso com referências do estilo romântico e contemporâneo. O ambiente objetiva provocar emoções capazes de gerar o encantamento e a conquista imprescindíveis a um espaço comercial.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/494
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Maceiópt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectDesign de Interiorespt_BR
dc.subjectAteliê de bolos - Projetopt_BR
dc.subjectCozinha industrialpt_BR
dc.subjectDesign de interiores comercialpt_BR
dc.subjectEspaço confeitariapt_BR
dc.subjectBowling Atelierpt_BR
dc.subjectIndustrial kitchenpt_BR
dc.subjectCommercial interior designpt_BR
dc.subjectConfectionery spacept_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ARQUITETURA, URBANISMO E DESIGNpt_BR
dc.titleProjeto de um ateliê de bolos artísticos: estudo preliminar para a Confeitaria Doce Degustept_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR

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