2024-03-222024-03-222024-03-222022-04-27https://repositorio.ifal.edu.br/handle/123456789/487La caña de azúcar tiene la característica de ser una planta delgada, con hojas grandes y puede alcanzar hasta los seis metros de altura. Es a través de él que se inicia la producción de azúcar y etanol, productos esenciales para la vida humana. Se originó en la isla de Nueva Guinea y junto con la migración humana se extendió por todo el mundo con el tiempo. Llegó a Brasil en 1520, tras la llegada de los portugueses. El etanol es un compuesto orgánico, de color transparente, tóxico e inflamable, soluble en agua y de fuerte olor. El mismo es un producto derivado de la caña de azúcar, maíz, avena, arroz, cebada y trigo. Producto muy importante para la elaboración de bebidas alcohólicas, industria farmacéutica, combustibles y entre otros. Brasil comenzó a lograr la autonomía en relación con los combustibles líquidos y la reducción de costos en su producción, lo que convirtió al etanol en un biocombustible competitivo con relación a la gasolina, cubriendo los mercados internos y externos. Por lo tanto, es de gran importancia en el proceso de desarrollo del país. Por lo tanto, el presente trabajo presenta de forma resumida los pasos del proceso del etanol en la industria sucroalcoholera, así como los parámetros de control de calidad adoptados por la Usina Marituba. El mismo presenta informes de experiencias de una pasantía supervisada, así como análisis de laboratorio realizados a lo largo de la misma.Acesso AbertoCana-de-açúcarAnálises laboratoriaisProdução do etanolTrabalho de Conclusão de CursoENGENHARIA QUIMICATECNOLOGIA QUIMICA:ALCOOL