Navegando por Autor "Bandeira, Ana Arlinda Lima"
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Item Projeto de um ateliê de bolos artísticos: estudo preliminar para a Confeitaria Doce Deguste(Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas, 2019-07-08) Bandeira, Ana Arlinda Lima; Silva, Denise Lages Vieira da; http://lattes.cnpq.br/1756842674232245; Cavalcante, Juliana Aguiar Monteiro; http://lattes.cnpq.br/9154494073982180; Bastos, Eduardo Henrique Omena; http://lattes.cnpq.br/2142039452451442O mercado da confeitaria tem crescido cada vez mais evidenciado pelo aumento da procura por bolos e doces artísticos sendo imprescindíveis em festas de casamentos, aniversários, batizados e outras celebrações. A confeitaria é geralmente representada de forma artesanal pela delicadeza e habilidade exigidas na elaboração de doces finos e na decoração de bolos com diversos temas, correspondendo em detalhes às expectativas daqueles que solicitam esses produtos. Para se obter um bom desenvolvimento na arte de criar e confeitar, é necessário que o espaço de trabalho seja aprazível, atendendo aos critérios de conforto ambiental, funcionalidade e segurança. Assim, o desenvolvimento das atividades ligadas à confeitaria poderá fluir de forma prática e eficiente. Esse trabalho propõe a apresentação de um estudo preliminar para o projeto de interiores de um ateliê de bolos artísticos, que visa atender tanto às necessidades de produção, fazendo uso de equipamentos e mobiliário adequados de forma ergonômica, quanto oferecer um espaço de atendimento ao cliente e degustação confortável e harmonioso com referências do estilo romântico e contemporâneo. O ambiente objetiva provocar emoções capazes de gerar o encantamento e a conquista imprescindíveis a um espaço comercial.